Un festin montagnard à Voisins-le-Bretonneux : une raclette pour nos résidents
Cette semaine, notre résidence a organisé un repas sur le thème de la raclette, pour le plus grand plaisir de nos aînés. Ce plat emblématique de la convivialité a rassemblé tout le monde autour d’une table généreuse, faisant la part belle au fromage fondu, aux pommes de terre et à la charcuterie.
Saviez-vous que ce plat tire ses origines des bergers suisses du XIXᵉ siècle, dans le canton du Valais ? Appelée à l’époque « fromage rôti », la préparation consistait à faire fondre une meule près d’un feu de cheminée, avant de racler le fromage fondu directement dans l’assiette. Ce n’est qu’en 1874 que l’appellation « raclette » s’est imposée, et ce plat, simple mais délicieux, est devenu un symbole culinaire national en Suisse. L’invention de l’appareil à raclette a permis à cette tradition de franchir les frontières et de se démocratiser, notamment en France.
Entre discussions animées et souvenirs partagés devant les poêlons débordant de fromage fondant, ce repas a été un véritable moment de partage et de gourmandise.
Cette raclette, riche en saveurs et en convivialité, restera comme un moment de bonheur simple, où traditions et plaisirs culinaires se rencontrent.
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