Le dépistage et la prévention de la dénutrition en Ehpad

À partir de quand parle-t-on de dénutrition ?

La dénutrition correspond à un déséquilibre entre les apports alimentaires et les besoins de l’organisme. Cet état pathologique est caractérisé par un apport insuffisant en nutriments essentiels : protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux.

Chez les personnes âgées, elle peut s’installer progressivement, parfois sans signe immédiatement visible, et entraîner une perte de poids, une fonte musculaire et une fragilisation de l’état de santé.

On parle généralement de dénutrition lorsque :

• la perte de poids dépasse 5 % en un mois ou 10 % en six mois
• l’indice de masse corporelle (IMC) est inférieur à 21
• une fonte musculaire, une grande fatigue ou une baisse significative de l’appétit se manifestent

Pour prévenir la dénutrition, il est essentiel d’être capable de la diagnostiquer de façon précoce pour éviter toutes les complications qu’elle génère. Elle peut par exemple fragiliser l’immunité, augmenter les risques de chutes et ralentir la récupération en cas d’infection.

Quelles actions sont mises en place pour dépister la dénutrition en Ehpad ?

Dans nos établissements, le dépistage de la dénutrition est l’une de nos priorités. Dès l’entrée en Ehpad, notre équipe réalise un bilan nutritionnel complet de votre proche qui permet d’évaluer avec précision son état de santé.

Ce suivi est ensuite réévalué de façon régulière pour surveiller l’évolution de son poids, son appétit, sa tonicité musculaire et son niveau d’hydratation. Ces données sont partagées lors des réunions pluridisciplinaires pour permettre de prendre les mesures adaptées en cas de signe de fragilité.

La commission restauration, les échanges entre soignants et les retours des familles jouent également un rôle dans cette prévention. En tant que proche, n’hésitez pas à nous faire part des préférences alimentaires de votre parent. Vos observations nous aident à mieux adapter son alimentation et à détecter d’éventuels changements.

Comment prévenir la dénutrition en Ehpad ?

Chez Clinalliance, la prévention passe par plusieurs leviers complémentaires :

Une alimentation adaptée et gourmande

Tout d’abord, nous veillons à proposer des repas variés, équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques de nos résidents. Nos cuisiniers travaillent avec des produits de qualité pour préparer des repas à la fois savoureux et nutritifs.

Lorsque cela s’avère nécessaire, les textures sont modifiées (hachée, mixée, enrichie avec des compléments) pour permettre à chacun de prendre du plaisir et de bénéficier d’un repas riche en nutriments.

Un cadre convivial qui stimule l’appétit

Nous veillons à ce que chaque repas soit un moment agréable et convivial. Notre salle de restauration est aménagée de façon chaleureuse et accueille régulièrement des animations : repas à thème, ateliers cuisine, dégustations…

Un environnement agréable conjugué à des repas savoureux contribue à stimuler l’appétit et à permettre de conserver le plaisir de manger. Pour de nombreux résidents, le temps du repas est aussi un moment pour se retrouver avec d’autres résidents.

L’activité physique comme alliée

En complément de l’alimentation, nous proposons régulièrement des ateliers d’ activité physique adaptée. Ces exercices participent à entretenir la masse musculaire et viennent en complément d’une bonne alimentation, dans une logique globale de prévention.

Des actions concrètes de prévention

Nos établissements participent également à la Semaine nationale de la dénutrition, organisée chaque année. Cet événement permet de sensibiliser les résidents, les familles et les professionnels de santé à ce sujet autour d’ateliers, conférences et animations pédagogiques.

Nous partageons aussi des conseils pratiques aux familles afin qu’elles puissent mieux comprendre les enjeux nutritionnels et accompagner leur proche du mieux possible.

Des équipes formées en continu

Nos professionnels de santé et nos équipes hôtelières suivent régulièrement des formations spécifiques sur l’alimentation, la prévention de la dénutrition et le déroulement des repas.

Cet apprentissage continu leur permet d’adopter les meilleurs gestes, de repérer les signaux d’alerte et de garantir des pratiques adaptées à chaque profil de résident.

À travers toutes ces actions combinées, nous nous engageons à offrir à votre proche une prise en charge globale et personnalisée qui allie santé, plaisir et qualité de vie au quotidien.